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        b的就不再是技巧，

        而是理解。

        这是厨师世界最经典的核心组合。

        几乎所有料理T系，都从这种「基础汤底＋淀粉＋蛋白质＋香气」开始演变。

        前世，他见过无数版本。

        朴实的。

        华丽的。

        甚至站上世界级评审桌，也说得过去的极致版本。

        真正厉害的厨师，往往不是加很多东西。

        而是把「少」做到极致。

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